Sélection de produits gastronomiques d’exception
Proposez à votre clientèle des produits de terroirs issus de savoir-faire et de traditions locales.
Nos Missions & Valeurs
Nous sélectionnons des produits alimentaires de qualité supérieure pour les professionnels exigeants.
Notre approche repose sur la rigueur, la transparence et la recherche constante de produits authentiques.
Qualité Supérieure
Nous sélectionnons des produits pour leur goût, leur origine et leur constance.
Chaque référence est choisie pour répondre aux standards des commerces spécialisés et de la gastronomie.
Partenariat de Confiance
Nous construisons des relations durables avec nos clients et nos producteurs.
Fiabilité, réactivité et transparence sont au cœur de chaque collaboration.
Éthique & Savoir‑Faire
Nous mettons en avant des producteurs engagés et des méthodes respectueuses des traditions.
Notre sélection valorise un savoir-faire authentique et une production responsable.
Nos Produits Gourmets
Nous proposons une gamme de produits authentiques et traditionnels issus de savoir-faire et de terroirs préservés
Nos Pâtes Fraîches et Sèches
Pâtes italiennes élaborées avec des ingrédients sélectionnés, alliant tradition artisanale, qualité premium et textures uniques pour une expérience authentique.
Pâtes longues
Pâtes aux œufs ou au blé dur, à la texture ferme et poreuse, idéales pour retenir les sauces et sublimer chaque recette.
Pâtes courtes
Au blé dur avec formats variés et généreux, conçus pour offrir une excellente tenue à la cuisson et une parfaite accroche des sauces.
Pâtes spéciales
Recettes originales et formats uniques, pensés pour enrichir la créativité culinaire avec des textures et saveurs distinctives.
Pâtes farcies
Spécialités garnies préparées avec des ingrédients frais, sans additifs, offrant des saveurs authentiques et une grande richesse gustative.
Pâtes fraîches
Pâtes fraîches aux œufs, travaillées comme à la maison, avec des ingrédients de qualité pour une texture souple et savoureuse.
Pâtes potage
Petits formats adaptés aux soupes et bouillons, apportant une texture délicate et un goût réconfortant aux préparations.
Nos Vins Premium
Une sélection de vins biologiques issus alliant tradition, terroir et savoir-faire pour des dégustations authentiques et raffinées.
Vins rouges
Vins structurés, élégants et profonds, ils révèlent des arômes de fruits mûrs, d’épices et de notes boisées, parfaits pour accompagner une cuisine généreuse et raffinée.
Vins blancs
Vins blancs équilibrés issus de cépages locaux, offrant fraîcheur, minéralité et complexité aromatique, pour accompagner les poissons et la cuisine méditerranéenne.
Vins rosés
Rosés délicats aux notes de fruits rouges et florales, frais et équilibrés, issus d’une sélection rigoureuse de raisins, parfaits pour une dégustation estivale ou apéritive.
Vins effervescents
Vins pétillants élaborés selon méthodes traditionnelles ou modernes alliant finesse des bulles et richesse aromatique, ils offrent fraîcheur, élégance et complexité, parfaits les moments festifs.
Vins biologiques
Vins produits selon des méthodes respectueuses de l’environnement, certifiés biologiques, reflétant authenticité, terroir et engagement durable.
Vins aromatiques
Vins d’exception élaborés par infusion de fruits sauvages dans des vins locaux, offrant une palette aromatique intense et singulière, ils expriment un savoir-faire artisanal rare et se dégustent idéalement en dessert.
Nos Huiles d'Olive
Nos huiles d’olive extra vierges sont issues de vergers situés sur les collines des Marches, entre mer Adriatique et reliefs intérieurs. Elles traduisent l’équilibre naturel entre climat, sol et savoir-faire agricole.
Variétés d'olives locales
Élaborées à partir de variétés telles que Leccino, Frantoio ou Moraiolo, elles offrent une palette aromatique riche et nuancée, typique de cette région encore préservée.
Extraction à froid & fraîcheur
Les olives sont récoltées à maturité puis pressées à froid dans des délais très courts, garantissant une qualité optimale et une conservation des arômes naturels.
Profil gustatif
Des huiles élégantes et équilibrées, marquées par :
• des notes végétales fraîches
• une légère amertum noble
• une finale délicatement poivrée
Agriculture responsable
Issues de pratiques biologiques ou raisonnées, ces huiles respectent les cycles naturels et valorisent une agriculture durable.
Nos Truffes
& Spécialités à la Truffe
Un trésor du terroir des Marches, la truffe fait partie d’un patrimoine gastronomique d’exception. Les truffes sont récoltées dans les zones boisées et vallonnées de la région, selon des méthodes traditionnelles respectueuses de l’écosystème.
Truffe Blanche d’Exception
Tuber Magnatum Pico
de fin septembre à décembre
La truffe blanche est la plus rare et la plus recherchée. Elle pousse dans des sols souples, bien aérés et riches en calcaire, avec une humidité régulière tout au long de l’année. Cet équilibre naturel très spécifique explique sa rareté. Mystérieuse et imprévisible, elle reste un produit d’exception dont l’apparition échappe en grande partie à toute maîtrise.
Truffe Bianchetto
Tuber Albidum Pico
de janvier à avril
Visuellement proche de la truffe blanche, la bianchetto s’en distingue par un parfum plus discret. Elle offre néanmoins une saveur agréable, légèrement plus rustique, tout en conservant une belle intensité aromatique.
Truffe Noire d’Hiver
Tuber Melanosporum Vitt.
de décembre à mars
La truffe noire d’hiver est l’une des plus nobles après la truffe blanche. Elle se développe en symbiose avec certains arbres comme le chêne ou le noisetier, et s’impose comme une référence incontournable de la gastronomie internationale.
Truffe Noire d’Été
Tuber Aestivum Vitt.
de mai à décembre
Plus accessible, la truffe noire d’été pousse dans des environnements variés, des forêts de feuillus aux pinèdes. Appréciée pour sa polyvalence, elle est largement utilisée dans les sauces, préparations gastronomiques et charcuteries.
Produits dérivés gastronomiques
Autour de la truffe, une sélection de spécialités permet d’en prolonger l’expérience :
• sauces et crèmes
• huiles aromatisées
• préparations culinaires
Un ingrédient d’exception
Quelques grammes suffisent pour transformer un plat :
• pâtes fraîches
• risottos
• œufs, viandes ou légumes
Entre tradition et modernité
Ces produits s’inscrivent dans une tradition gastronomique forte, tout en s’adaptant aux usages contemporains de la cuisine.
Nos Produits agricoles
Produits bio à base de céréales anciennes.
Farines artisanales
Farines biologiques issues de céréales anciennes, moulues sur pierre, riches en nutriments et adaptées à une cuisine saine.
Céréales naturelles
Grains d'épeautre (farro) et variétés anciennes (Khorasan), cultivés durablement, idéaux pour une alimentation équilibrée et des recettes simples et authentiques.
Pâtes artisanales
Pâtes bio d’exception élaborées à partir de blés anciens, issues d’une filière courte, travaillées artisanalement avec un séchage lent pour préserver leurs qualités nutritionnelles et leur digestibilité.
Biscuits artisanaux
Biscuits faits main avec ingrédients naturels, sans additifs, alliant simplicité, goût authentique et recettes traditionnelles gourmandes.
Bière artisanale
Bière non filtrée et non pasteurisée, brassée avec céréales anciennes, offrant des arômes naturels et un goût authentique.
Devenir partenaire
Vous êtes professionnel et souhaitez distribuer nos produits ? Contactez-nous pour découvrir nos conditions et construire une collaboration durable.
Nos Spécialités Végétales Artisanales
Nos spécialités végétales sont élaborées à partir de fruits et légumes cultivés dans les terres fertiles des Marches, puis transformés selon des méthodes artisanales qui respectent leur nature et leur intensité aromatique.
Transformations artisanales
Les produits sont travaillés selon des méthodes traditionnelles :
• cuisson lente
• transformation rapide après récolte
• recettes simples, sans additifs superflus
Une gamme authentique
La sélection comprend :
• pâtés végétaux (artichaut, aubergine, légumes grillés…)
• sauces et préparations à base de tomate
• confitures et préparations fruitées
Chaque produit met en valeur la pureté de l’ingrédient.
Naturalité & équilibre
Peu transformées, ces préparations conservent :
• leur richesse nutritionnelle
• leur goût naturel
• leur authenticité
Une approche fidèle à une alimentation saine et sincère.
Une cuisine du quotidien sublimée
Ces produits s’intègrent aussi bien dans une cuisine simple que dans des créations gastronomiques, en apportant profondeur et caractère
Carlo Bartolucci
Fondateur de Terra Marke
Tout a commencé par une conviction simple : les meilleurs produits ne sont pas toujours les plus visibles.
Depuis toujours passionné par la gastronomie, j’ai parcouru l’Italie et l’Europe à la recherche de ces trésors discrets - des produits rares, façonnés par des hommes et des femmes qui cultivent leur terre avec exigence, respect et humilité. Des producteurs pour qui la qualité n’est pas un argument marketing, mais une évidence transmise au fil des générations.
C’est dans la région des Marches, au cœur d’une Italie encore préservée et méconnue, que cette vision a pris tout son sens. Là-bas, entre collines et mer Adriatique, j’ai découvert une terre d’équilibre, où l’agriculture durable, la biodiversité et les savoir-faire artisanaux donnent naissance à des produits d’une authenticité remarquable. Originaire de cette région, j’entretiens avec ce territoire un lien intime, nourri par une connaissance profonde de ses traditions, de ses producteurs et de son identité.
Terra Marke est née de cette évidence.
Une maison dédiée à la sélection de produits d’exception, issus principalement de petits producteurs engagés, souvent familiaux, qui cultivent bien plus que des ingrédients : ils perpétuent une histoire, un geste, une identité.
Chaque produit que nous proposons est le fruit d’une sélection rigoureuse - non seulement pour ses qualités gustatives, mais pour ce qu’il représente : un terroir, une saison, une philosophie.
Aujourd’hui, Terra Marke accompagne les épiceries fines, les commerçants et les professionnels de la gastronomie qui souhaitent offrir à leurs clients bien plus que des produits : une expérience, une origine, une émotion.
Terra Marke, c’est l’engagement de fournir des produits qui font la différence.
Travaillons
ensemble
Vous êtes professionnel et vous recherchez des produits authentiques et différenciants ?
Nous construisons des relations durables.
Contact direct
+32 473 33 34 41
info@terra-marke.com
6 rue Albert Krings
1160 Bruxelles, Belgique